后勤管理处开展2023年春季食品安全暨从业人员培训

2月16日，为切实加强学校食堂从业人员队伍建设，不断提高从业人员食品安全意识，全力确保新学期食品安全工作扎实有效，为全校师生提供优质的餐饮服务，学校后勤管理处开展了2023年春季食品安全暨从业人员培训，食堂全体从业人员和管理人员参加本次培训。

此次培训共两项议程，一是后勤管理处处长何润培致开幕词，而是食品安全办公室老师开展专题培训。

后勤管理处处长何润培强调：一要认清形势，强化责任；二要遵纪守法；完善制度；三要细化措施，科学管理；四要认真准备，扎实工作。要求食堂从业人员要加强培训和学习，证件资料要齐全，环境卫生清洁到位，按规定进行食品留样，相互协助配合，有良好的职业操守。

随后食品安全办公室以PPT的形式进行培训，首先对校园食安事件发生的具体情况进行了阐述及分析，让从业人员了解发生事故的原因，明白在今后的岗位操作中如何规避此类食品安全风险；然后讲述如何防止原料、半成品、成品的交叉污染；加工高危易腐食品的注意点以及从业人员的管理要求。最后对各个环节的操作规范化进行详细阐述，确保新学期为师生提供安全、可口、营养的餐饮。