“食”刻警惕，用心守护—我校食堂开启食品安全“充电模式”

为强化校园食堂食品安全管理，提升从业人员安全意识与操作规范，9月18日下午，后勤管理处在文心楼506会议室组织开展食堂从业人员食品安全专题培训会。本次培训由利州区市场监督管理局雪峰所所长卢吕强主讲，后勤管理处处长何润培主持，我校食堂管理人员、从业人员及各食堂大宗食材供应商参加培训。

本次培训内容紧扣食品安全核心要素，分三大板块展开：一是讲解餐饮食品安全基本要求及管理，涵盖人员、制度、场所设施、原料采购、贮存留样等26项核心规范；二是解读食品安全风险分级与量化分级管理，明确风险防控方法；三是介绍先进管理办法，结合索证索票、典型案例、加工流程及相关法规，强化法律与责任意识。

卢吕强强调，校园食品安全事关师生健康与校园稳定，需健全制度、抓好常态化管理，参会人员须高度重视、严格落实相关要求，并呼吁大家共同努力，守好校园食品安全防线。

   我校将以本次培训为起点，进一步压实管理责任、细化措施，持续提升校园食品安全保障水平，为师生营造安全放心的饮食环境。